Luxe cocktailcatering: beleef een onvergetelijk moment
Gemiddelde beoordeling op Google
Uitzonderlijke zalen en locaties van onze partners
Eigen keuken en bediening
Brussel, heel België en het buitenland
Great Traiteur, de specialist in cocktailcatering
De cateraar aan de ene kant, de zaal aan de andere: twee zoektochten tegelijk. Bij Great volstaat één gesprek.
We werken samen met meer dan dertig partnerlocaties in het Brussels Gewest en Wallonië. Daaronder bevinden zich onder meer het Silo Brussels, met een capaciteit tot 1.000 personen en een dakterras van 750 m², of de Great Hall in Elsene. Ons werk wordt gekenmerkt door vier certificeringen: Certisys, driesterren ‘Entreprise Écodynamique’, CO2logic en ‘Artisan’ van de FOD Economie. Eén aanspreekpunt, van locatie tot service.
Onze ambitie: verrassen, in plaats van alleen maar tevredenstellen.
Wat is een cocktail à la Great?
Een geslaagde cocktail laat zich afmeten aan de ongedwongenheid van de gesprekken en de soepelheid van de bediening.
Ons bedrijf, gevestigd aan de Bassin Collecteur 10 in 1130 Brussel, organiseert staande recepties waarbij elke hap voor een verrassing zorgt zonder het gesprek ooit te onderbreken.
Dankzij de expertise van ons team, dat door de FOD Economie is gecertificeerd als ‘Artisan’, organiseren we zowel intieme borrels voor 40 personen als grootschalige evenementen met tot wel 1.000 gasten in grote partnerlocaties zoals Silo Brussels (met zijn dakterras van 750 m²), The Egg of de Skyhall.
Onze bedieningsmedewerkers verwelkomen uw gasten op een vlotte manier in het Frans, Nederlands, Engels en Duits.
Seizoenskaarten die je zelf kunt aanpassen: de juiste smaak op het juiste moment
Bij Great Traiteur komt culinaire durf tot uiting in smakelijke hapjes voor onderweg. Onze cocktailmenu’s zijn zo samengesteld dat ze gedurende de hele dag een perfecte balans tussen texturen, temperaturen en smaken garanderen.
Ze blijven echter volledig aanpasbaar aan uw wensen: op uw verzoek worden er maatwerkaanpassingen doorgevoerd om de voorstellen af te stemmen op het thema van uw feest of uw specifieke wensen.
Voor bepaalde grote galafeesten en recepties kunnen onze chef-koks een kleine groep gasten ontvangen om de geselecteerde gerechten te proeven en goed te keuren.
.webp)
Verse groenten en lokale partners uit de Belgische streek
Omdat culinaire verwennerij voortkomt uit de kwaliteit van de grondstoffen, geeft ons team de voorkeur aan regionale oogsten via korte distributieketens. Afhankelijk van het seizoen maken we gebruik van:
- De microspruiten en paddenstoelen die door Eclo in Brussel worden gekweekt;
- De biologische granen van Graines de Curieux;
- De ambachtelijk geperste vruchtensappen van Pajottenlander;
- De door Torrefactory geselecteerde, door Certisys gecertificeerde biologische koffie.
Een cocktail die voor elke gast toegankelijk is, ongeacht zijn of haar behoeften
Niemand blijft zitten met een leeg bord. U laat ons weten wat u wilt, en het team past de gerechten aan zonder concessies te doen aan de smaak:
Operationele controle op de grote dag: de aanwezigheid van uw maître d’hôtel
Een soepel verlopende cocktailparty vereist een uiterst nauwkeurige afstemming achter de schermen. Al tijdens de voorbereidingen stelt uw projectleider het tijdschema en de benodigde hoeveelheden nauwkeurig vast.
Ter plaatse is uw maître d’hôtel uw enige aanspreekpunt: hij coördineert het bedienend personeel, bepaalt het tempo waarmee de dienbladen worden rondgebracht en zorgt er persoonlijk voor dat gasten met specifieke dieetwensen hun op maat gemaakte gerechten zonder wachttijd krijgen.
Presentatie van de buffetten: materiaalcombinaties en visuele enscenering
Het proeven begint bij het oog. Onze teams dekken de tafels en cocktailbalies met bijzondere zorg: zorgvuldig afgestemde hoogtes, verfijnd glaswerk, elegant serviesgoed en seizoensgebonden groene accenten.
De culinaire presentatie sluit naadloos aan bij de sfeer van de locatie of bij de huisstijl van uw evenement.
Onze cateringpakketten voor cocktailrecepties: vind de receptie die bij u past
Wat onze klanten zeggen over hun ervaring met Great
Een opmerkelijk soepel verloop voor onze 300 deelnemers. De warme gerechten volgden elkaar zonder enige vertraging op en de bar met lokale sappen was een groot succes. Onze maître d’hôtel wist het tempo met grote professionaliteit te regelen.
Van de proeverij tot de grote dag verliep alles soepel en geruststellend. Een cateraar die zijn beloften echt nakomt.
Verfijnde hapjes, waar je tijdens een gesprek heerlijk van kunt genieten. De tweetalige (Frans-Nederlands) ontvangst door het bedienend personeel werd door onze internationale teams bijzonder gewaardeerd.
.webp)
Een uitstekende service en cocktails met een onvergetelijke uitstraling: dat moet je minstens één keer in je leven meemaken!
Onze mooiste cocktailcreaties
Onze partnerlocaties voor uw evenement
Wij verzorgen de organisatie van uw receptie op een van de vele gerenommeerde locaties in België:
, Domaine des Templiers, Villa Empain, The Egg & Skyhall, Silo Brussels, of zelfs in uw eigen gebouwen of privétuinen.
Veelgestelde vragen over ons aanbod aan cocktailcatering
Dat hangt helemaal af van de duur en het doel van de receptie. Voor een aperitiefcocktail van 1 uur tot 1,5 uur (voorafgaand aan een maaltijd of na afloop van een seminar) rekenen we doorgaans 6 tot 8 hapjes per persoon. Als het gaat om een cocktailreceptie die in de plaats komt van een maaltijd en 2,5 tot 3 uur duurt, raden onze maître d’hôtel tussen de 12 en 16 hartige en zoete hapjes aan, indien nodig aangevuld met live kookdemonstraties.
Ja, en dat is waar onze chef-koks het meest van genieten. Ieder van hen heeft een eigen visie, die live voor uw gasten tot uiting komt. Geen enkel menu wordt van het ene evenement naar het andere overgenomen.
Bij een cocktailreceptie ligt de nadruk op verfijnde hapjes en canapés die met de vingers of op mini-prikkers worden gegeten terwijl de serveerschalen rondgaan, soms aangevuld met warme hapjes. Een walking dinner biedt daarentegen een heus gastronomisch menu in de vorm van verzorgde individuele porties (voorgerechten, warme gerechten in mini-pannetjes, voorgerechten en zoete hapjes) die worden geserveerd terwijl de gasten rondlopen.
Het is raadzaam om 4 tot 8 weken van tevoren te reserveren voor een bedrijfsevenement of een privé-receptie, en 3 tot 6 maanden van tevoren als u een veelgevraagde partnerlocatie volledig wilt afhuren. Voor spoedaanvragen bekijken onze teams zo snel mogelijk de beschikbaarheid in onze logistieke agenda.
Vraag uw offerte voor een cocktailcatering aan
Gratis offerte op maat, antwoord binnen 48 uur en een gratis proeverij. De beste data zijn snel volgeboekt: reserveer de uwe nu.
