Catering voor een walking dinner: beleef een moment waar uw gasten nog lang over zullen praten
Gemiddelde beoordeling op Google
Uitzonderlijke zalen en locaties van onze partners
Eigen keuken en bediening
Brussel, heel België en het buitenland
Great Traiteur: uitmuntendheid ten dienste van uw walking dinner
Great Traiteur is een hoogwaardige evenementencateraar uit Brussel, met één doel voor ogen: verrassen in plaats van alleen maar tevredenstellen.
Seizoensgebonden gerechten, korte toeleveringsketens, meer dan dertig partnerlocaties in België en durf in elke hap.
De kunst van het walking dinner volgens Great: haute cuisine terwijl je rondloopt
Het walking dinner bij Great wordt maar al te vaak verward met een eenvoudig aperitief, maar is bedoeld als een heuse culinaire compositie.
Onze seizoensmenu’s zijn zo samengesteld dat ze een harmonieuze opbouw van smaken creëren: van frisse en friszure voorgerechten tot warme, langzaam gestoofde gerechten in kleine pannetjes, en tot slot tot opvallende zoete creaties.
Ze blijven echter aanpasbaar; onze aanpak wordt afgestemd op uw wensen om zo perfect aan te sluiten bij de sfeer van uw evenement.
Voor bepaalde galabijeenkomsten of bruiloften nodigen onze chef-koks een selecte groep uit om de combinaties van het menu te proeven en goed te keuren.
Uitmuntende regionale groenteteelt: de versheid van onze partnerregio’s
Elk stuk wordt ontworpen en vervaardigd in ons atelier in Haren, zonder dat we werk uitbesteden.
Onze producten zijn afkomstig van Belgische producenten die we op de voet volgen:
- Verse microgroenten en paddenstoelen die door Eclo in de Brusselse kelder worden gekweekt;
- Belgische granen en peulvruchten van Graines de Curieux;
- De traditionele vruchtensappen, geperst door Pajottenlander;
- Biologische en fairtrade-koffie met Certisys-certificaat, gebrand door Torrefactory.
Een inclusieve en attente keuken: plantaardige creaties met het AFSCA Smile-keurmerk
In een informele setting moet elke gast met een gerust hart van zijn maaltijd kunnen genieten.
De voedingsvoorkeuren, die vooraf via een speciale vragenlijst in kaart worden gebracht, vormen de kern van onze menukaarten: 100 % vegetarische gerechten met het Good Food-keurmerk, creatieve veganistische variaties, glutenvrije, lactosevrije of halal-gerechten.
Alle handelingen en het handhaven van de gebruikstemperaturen vallen onder ons door het FAVV gecertificeerde Smile-systeem voor hygiënische zelfcontrole.
.webp)
Precieze coördinatie op de grote dag: de centrale rol van de maître d’hôtel
Het succes van een walking dinner hangt af van de soepele overgangen en het tempo waarmee de warme gerechten worden geserveerd.
Al vanaf de voorbereidingen stemt een toegewijde projectleider de logistieke afloop af op uw tijdschema.
Op de grote dag is uw maître d’hôtel uw enige aanspreekpunt: hij coördineert het samenspel van de bedieningsteams, zorgt ervoor dat de dienbladen en schalen op een soepele manier tussen uw gasten worden doorgegeven, en ziet er persoonlijk op toe dat gasten met dieetwensen zonder onderbreking hun specifieke gerechten krijgen.
Een walking dinner dat voor elke gast toegankelijk is, ongeacht zijn of haar behoeften
Niemand hoeft een vervangende maaltijd over te slaan. Dieetwensen en allergieën worden vooraf doorgegeven.
Onze teams passen vervolgens de betreffende gerechten aan, zonder dat dit ten koste gaat van de smaak of de presentatie. Dit is wat wij voor u regelen:
Scenografie en tafeldecoratie: de nomadische culinaire theatraliteit
Het walking dinner is een totaalervaring voor alle zintuigen.
Handgemaakt keramisch servies, verfijnd glaswerk, strak vormgegeven mini-bestek, theatrale toonbanken en groene accenten: onze teams richten elk verkooppunt zo in dat er elegante visuele herkenningspunten ontstaan die de architectuur van uw ruimte nog beter tot zijn recht laten komen en uitnodigen tot ontdekking.
Onze receptiepakketten voor uw walking dinner
.webp)
Wat onze klanten zeggen over hun walking dinner met Great
De verscheidenheid aan warme gerechten was opmerkelijk, de doorstroming in de grote hal verliep zeer soepel en onze maître d’hôtel werkte indrukwekkend efficiënt.
Verfijnde gerechten, ongelooflijke lokale smaken en zeer attent, meertalig personeel.
Onze gasten waren vooral te spreken over de vegetarische gerechten en de vlotte bediening tijdens de officiële toespraken. Een aanrader!
Een groene en feestelijke omgeving die perfect aansloot bij onze wensen. De overgang tussen de live culinaire kraampjes en het serveren van de desserts was perfect geregeld, vlak voor het dansfeest.
Onze mooiste realisaties op het gebied van walking dinners
Onze partnerlocaties voor uw walking dinner
Dankzij een uitgebreid netwerk van gerenommeerde partnerlocaties in Brussel en heel België stemmen wij de locatie af op de stijl en de omvang van uw receptie: The Egg Brussels, Domaine des Templiers, Bozar, Villa Empain, Les Jeux d'Hiver...
Heeft u al een zaal? Dan komen wij naar u toe.
Veelgestelde vragen over ons aanbod aan cocktailcatering
Bij een cocktailreceptie worden alleen hapjes geserveerd. Bij een walking dinner wordt daarentegen een volledige maaltijd geserveerd: voorgerechten, warme hoofdgerechten en individuele desserts.
Van enkele tientallen gasten tot 1.000 mensen in Silo Brussels. Het concept past zich aan de capaciteit aan, niet andersom.
Het budget hangt af van het arrangement, het aantal gasten, de locatie en de mate van personalisatie. Vraag uw offerte op maat aan: we stellen deze samen met u op, post voor post.
Ja. Wij komen bij u langs, thuis of op het werk. U kunt ook gebruikmaken van onze verschillende partnerlocaties in België.
De meest gewilde locaties zijn al maanden van tevoren volgeboekt, vooral in het voorjaar en in december. Neem contact met ons op zodra de datum en de locatie vaststaan, via het contactformulier of op +32 2 880 87 80.
Een carvingstation in de zaal, een gerecht uit uw regio, een dessert dat tijdens de toespraken wordt geserveerd. De beste ideeën komen voort uit uw eigen verhaal.
Een datum, een locatie, een geschat aantal gasten: meer is er niet nodig om aan de slag te gaan. Vertrouw ons uw evenement toe en wij stellen samen met u het menu samen.
Vraag uw offerte aan voor een walking dinner-catering
Gratis offerte op maat, antwoord binnen 48 uur en een gratis proeverij. De beste data zijn snel volgeboekt: reserveer de uwe nu.
