Traiteur walking dinner : vivez un moment dont vos invités parleront longtemps
Note moyenne sur Google
Salles & lieux d'exception partenaires
Cuisine & service internalisés
Bruxelles, toute la Belgique & l'étranger
Great Traiteur : l'excellence au service de votre walking dinner
Great Traiteur est un traiteur événementiel bruxellois haut de gamme, avec une obsession : surprendre plutôt que satisfaire.
Cuisine de saison, circuits courts, plus d'une trentaine de lieux partenaires en Belgique, et de l'audace dans chaque bouchée.
L'art du walking dinner selon Great : la haute gastronomie en déambulation
Trop souvent confondu avec un simple apéritif, le walking dinner chez Great est pensé comme une véritable partition culinaire.
Nos cartes de saison sont déjà construites pour orchestrer une montée en puissance harmonieuse des saveurs entrées fraîches et acidulées aux cassolettes chaudes mijotées, jusqu'aux créations sucrées graphiques.
Elles restent toutefois personnalisables, notre approche se mêle à votre demande pour épouser l'esprit de votre événement.
Pour certaines réceptions de gala ou mariages, nos chefs accueillent un comité restreint pour déguster et valider les accords du menu.
L'excellence maraîchère régionale : la fraîcheur de nos terroirs partenaires
Chaque pièce est imaginée et réalisée dans notre atelier de Haren, sans sous-traitance.
Nos produits viennent de producteurs belges que nous suivons :
- Les micropousses fraîches et champignons cultivés en sous-sol bruxellois par Eclo ;
- Les céréales et légumineuses belges de Graines de Curieux ;
- Les jus de fruits traditionnels pressés par Pajottenlander ;
- Le café biologique et équitable certifié Certisys torréfié par Torrefactory.
Une table inclusive et attentive : créations végétales sous agrément AFSCA Smile
Dans un format déambulatoire, chaque convive doit pouvoir savourer son repas en toute confiance.
Recensées en amont grâce à un questionnaire dédié, les exigences alimentaires sont intégrées au cœur de nos cartes : plats 100 % végétariens labellisés Good Food, déclinaisons véganes créatives, préparations sans gluten, sans lactose ou halal.
Toutes les manipulations et le maintien des températures de service sont encadrés par notre système d'autocontrôle sanitaire certifié AFSCA Smile.
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Coordination millimétrée le jour J : le rôle central du maître d'hôtel
La réussite d'un walking dinner tient à la fluidité des passages et à la cadence des envois chauds.
Dès les préparatifs, un chef de projet dédié ajuste le déroulé logistique selon votre timing.
Le jour J, votre maître d'hôtel est votre interlocuteur unique : il pilote le ballet des équipes en salle, assure la rotation naturelle des plateaux et cassolettes au milieu de vos invités, et veille personnellement à ce que les personnes ayant des contraintes alimentaires reçoivent leurs pièces spécifiques sans interruption.
Un walking dinner accessible à chaque convive, quels que soient ses besoins
Personne ne reste devant un repas de substitution. Les régimes et les allergies se déclarent en amont.
Nos équipes adaptent ensuite les pièces concernées, sans rogner sur le goût ni sur la présentation. Voici ce que nous prenons en charge :
Scénographie et art de la table : la théâtralisation culinaire nomade
Le walking dinner est une expérience esthétique globale.
Vaisselle en céramique artisanale, verrerie fine, mini-couverts épurés, comptoirs théâtralisés et touches végétales : nos équipes scénographient chaque point de distribution pour créer des repères visuels élégants qui subliment l'architecture de votre salle et invitent à la découverte.
Nos formules de réception pour votre walking dinner
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Ce que nos clients disent de leur walking dinner avec Great
La diversité des pièces chaudes était remarquable, la circulation dans la grande halle est restée très fluide et notre maître d'hôtel a fait preuve d'une efficacité impressionnante.
Des portions raffinées, des saveurs locales incroyables et un personnel multilingue très attentionné.
Nos invités ont particulièrement apprécié les créations végétariennes et le rythme continu du service tout au long des discours officiels. Je recommande !
Un cadre verdoyant et festif qui collait parfaitement à nos besoins. L'enchaînement entre les échoppes culinaires en direct et le service des desserts a été parfaitement géré avant la soirée dansante.
Nos plus belles réalisations en walking dinner
Nos lieux partenaires pour accueillir votre walking dinner
Grâce à un réseau étendu de lieux partenaires réputés à Bruxelles et dans toute la Belgique, nous adaptons le cadre au style et à la jauge de votre réception : The Egg Brussels, Domaine des Templiers, Bozar, Villa Empain, Les Jeux d'Hiver...
Vous avez déjà votre salle ? Nous nous y déplaçons.
Questions fréquentes sur notre offre de traiteur cocktail
Le cocktail dînatoire s'en tient aux amuse-bouches. Le walking dinner, lui, sert un repas complet : entrées, plats chauds, desserts individuels.
De quelques dizaines de convives à 1 000 personnes au Silo Brussels. Le format s'adapte à la jauge, pas l'inverse.
Le budget dépend de la formule, du nombre de convives, du lieu et de la personnalisation. Demandez votre devis personnalisé : nous le construisons avec vous, poste par poste.
Oui. Nous intervenons dans votre lieu, chez vous ou en entreprise. Vous pouvez aussi puiser dans nos différents lieux partenaires en Belgique.
Les lieux les plus demandés partent plusieurs mois à l'avance, surtout au printemps et en décembre. Écrivez-nous dès que la date et le lieu sont posés, via le formulaire de contact ou au +32 2 880 87 80.
Une station de découpe en salle, un plat de votre région, un dessert servi pendant les discours. Les meilleures idées viennent de votre histoire.
Une date, un lieu, une jauge approximative : c'est tout ce qu'il faut pour commencer. Confiez-nous votre événement et nous construisons le menu avec vous.
Demandez votre devis traiteur walking dinner
Devis gratuit et personnalisé, réponse sous 48h et une dégustation offerte. Les plus belles dates partent vite : réservons la vôtre.
